WIDETIDE

Немного истории. “Термополий” (древняя каменная печь), своего рода «фаст-фуд» на открытом воздухе, обнаружена в Помпеях (пригород Неаполя), украшенная  очень яркими фресками в исключительной сохранности.

На фреске изображена “нереида” (морская нимфа) верхом на лошади, а также хорошо просматриваются окрашенные в яркие цвета животные, особенно домашняя птица – куры и кряквы, которых ели с вином или горячими напитками.

“Термополий” имел несколько конфорок в которые вставлялись прочные глиняные горшки различного размера с пищей на постоянном подогреве. Клиенты в любое время суток могли воспользоваться услугами этого “пищеблока” и получить горячую пищу, вино и другие напитки. Этот своеобразный древнеримский “Fast Food” пользовался большой популярностью

и считался, как и теперь, очень выгодным бизнесом.

Кроме того, археологи обнаружили остатки пищи внутри печи, которые представляют ценную информацию о гастрономических обычаях Помпеи во время извержения Везувия в 79 году нашей эры. Так, например, был обнаружен фрагмент утиной кости, а также остатки свиней, коз, рыб и улиток в глиняных горшках. При этом, несколько ингредиентов были приготовлены вместе, как если бы это была современная “паэлья”. На дне одной из емкостей были обнаружены измельченные бобы, которые использовались для изменения вкуса .

Помпеи – город, полностью поглощённый лавой извержением Везувия в 79 году нашей эры, является вторым по посещаемости местом в Италии после римского Колизея: в 2019 году его посетили почти четыре миллиона человек.