WIDETIDE

История употребления алкоголя. В 1770 году средний американец-колонист потреблял около трех с половиной галлонов алкоголя в год, что примерно в два раза превышает современный уровень. (1 ам. галлон = 3.8 л). Таверна «Зеленый дракон» в Бостоне, где «Сыновья свободы» подготовили “Бостонское чаепитие”
Для многих из нас лето – сезон ромовых коктейлей на пляже и пива во внутреннем дворике дома. Если вы чувствуете себя виноватым из-за злоупотреблений, то подумайте об этом: в 1770 году среднестатистический американец-колонист потреблял около трех с половиной галлонов алкоголя в год, что примерно вдвое больше современного показателя.
Европейцы, которые осваивали Северную Америку в 1600-х годах, по современной классификации,  были пьяницами. Поскольку импортное пиво было дорогим, колонисты ферментировали (перегоняли в спирт) персиковый сок и яблочный сидр, а также импортировали ром из Вест-Индии. В Вирджинии готовка барбекю, рыночные дни и выборы были шансом заполучить кувшин с крепким ликером. В 1770 году многие американцы начинали день с алкоголя и потребляли ром или крепкий сидр в обед и ужин. Пили люди всех возрастов вплоть до малышей…
После американской революции англичане отказались снабжать бывшие колонии ромом. К счастью, в штате Кентукки и Огайо был избыток кукурузы, которую можно было превратить в виски. Фермеры производили такие большие объемы, что виски оказался дешевле пива, кофе и даже молока. Учитывая загрязнение во многих источниках воды, он также было безопаснее, чем вода. К 1830 году жители США старше 15 лет выпивали более семи галлонов алкоголя в год.
«Вместо утреннего перерыва на кофе американцы прекращали работу в 11:00, чтобы выпить», – пишет проф. Рорабо, исследующий эту тему. «Многие нужные работы просто не выполнялись, но в том медленном доиндустриальном мире это не было какой-то проблемой».
Министры Новой Англии объявили общественное пьянство грехом, но они не были против употребления алкоголя в принципе. На самом деле, пуритане называли алкоголь «добрым творением Господа». Тем не менее, не все приняли широко распространенный алкогольный напиток -виски. Некоторые протестантские министры предупреждали, что злоупотребление легко приводит к пьянству и требовали полного воздержания.
Запретительное общенациональное  движение достигло определенного успеха частично “благодаря” Первой мировой войне. Немецко-американские пивовары потеряли свое политическое влияние, поскольку общественное мнение обернулось против всего “немецкого”, а активисты по борьбе с алкоголем громко возвещали, что пивоваренные заводы используют зерно, “которое так необходимо для фронта”. Конгресс принял сухой закон военного времени, который, однако, вскоре был “облегчен” восемнадцатой поправкой.
После отмены сухого закона в 1933 году, многие штаты запрет сохранили. Но в благополучные годы после Второй мировой войны пьянство опять возросло. Несмотря на серьезные опасения по поводу подросткового алкоголизма, алкогольного синдрома и вождения в нетрезвом виде в последующие десятилетия алкоголь вновь занял свое место в качестве важной части американской культуры.